泰顺斋

介紹：

    泰顺斋的主导产品是以“口镇南肠”为主的肉制品。南肠，又名香肠，因过去佐料皆来源于南洋一带，故莱芜人称之为南肠，其起源于清朝道光年间（1849），至今已有一百六十多年的生产历史。泰顺斋南肠，选用纯正的莱芜黑猪肉和国内知名品牌猪肉，秉承百年传统配方，融汇现代科学技术，按照严格的生产工序精制而成，以其用料考究，制作精良，香醇味美而远近闻名。泰顺斋风干肉、枣肠及肴肉、渣子肉、板肚、卷肘等其它肉制品也都享有极高的声誉。2013年，“口镇南肠”传统制作技艺被列入了山东省非物质文化遗产名录。